NORMAS DE LA EMPRESA

1. El teléfono móvil, nunca se utilizará en horas de trabajo.
2. Está prohibido fumar en horas laborales, y en la zona de trabajo y/o alrededores solo está permitido en el descanso fuera de la vista de los clientes.
3. El uniforme es obligatorio, se compone de: camiseta corporativa, pantalón negro y zapatillas de deporte discretas.
4. No está permitido el uso de anillos o pulseras. Las manos siempre aseadas y despejadas.
5. La imagen en el trabajo siempre tiene que ser pulcra, bien peinado, aseado, buena presencia. Asistir al puesto bajo los efectos del alcohol o cualquier sustancia psicoactiva será motivo de sanción grave y puede derivar en despido por causa justificada.
6. Se ha de trabajar siempre con el uniforme y este en perfectas condiciones. Si es necesario sustituirlo por estar manchado o viejo por el uso. Notificar en oficina su sustitución por uno nuevo a cambio del viejo. No vestir el uniforme en horas de trabajo será causa de sanción.
7. Es obligatorio notificar la ausencia del puesto de trabajo una semana antes, esto no significa que se le conceda por parte de los encargados o la empresa
8. En caso de enfermedad, es obligatorio presentar el informe médico o parte de baja correspondiente emitido por el médico de cabecera.
9. Queda terminantemente prohibido invitar o modificar cualquier precio bien sea conocido o cliente, esto es motivo de despido.
10. Queda terminantemente prohibido consumir cualquier producto del local ya sea bebida y/o comida.
11. Queda terminantemente prohibido poner música comercial en el local, siempre la línea marcada por la encargada “jamás a gusto propio”.
12. Los cuadrantes serán semanales.
13. Nunca se discutirá con los clientes y si una situación nos sobrepasa llamamos al responsable de sala o al encargado.
14. La actitud siempre agradable con el cliente y hacia los propios compañeros, cualquiera que sea su función o la labor que se desempeñe. Las peleas y discusiones entre el personal serán motivo de sanción y pueden dar lugar a despido.

USO, LIMPIEZA Y ORDEN DEL ESTABLECIMIENTO 

1. Las mesas siempre deben de estar limpias con bayeta, las sillas ordenadas, los servilletero y objetos decorativos si lo hay, siempre en el centro.
2. En la labor de camarero, entrará la limpieza del local, cargar, descargar, los botelleros, las cámaras, etc. Ordenar, recargar, servir, atender y todo lo que conlleva las necesidades de la actividad.
3. Los productos de limpieza están destinados a un solo uso con su debida bayeta
4. Bayeta rosa barra
5. Bayeta verde máquina de café
6. Bayeta amarilla baño
7. El uniforme limpio y planchado
8. Las zonas comunes (vestidor y servicio) siempre deben estar recogidos, ordenados y limpios.
9. Las bayetas y los litos no se tiran, se limpian y usan durante su vida útil.
10. Los tiempos muertos en el local se dedicarán a la organización, limpieza y adecuación de nuestro lugar de trabajo.

USO, LIMPIEZA, ORGANIZACIÓN DE COCINA

1. La cocina siempre limpia y ordenada, revisar tras los tanques, neveras y cámaras y de bajo las que no se puedan retirar.
2. No dejar paños húmedos, papeles mojados, cartones húmedos, por el suelo ni bajo ningún sitio, ya que son focos para la cría de insectos rastreros.
3. No dejar restos de comida abierta, platos con restos sobre las encimeras los restos siempre a la basura y el menaje al fregadero o lava.
4. Tenéis que sed muy escrupulosos con el uso y mantenimiento de las bayetas. Cada una tiene su uso
5. Las tablas han de estar siempre limpias y sin restos, cada tabla tiene su color y cada color una función

• Tabla azul para pescado
• Tabla roja para carne
• Tabla verde para el resto de productos.

6. Orden en las partidas
7. No poner productos crudos sobre productos cocinados
8. Revisión y control de las temperaturas de las cámaras y comprobad siempre que estén correctamente cerradas.
9. Siempre que se recepcione mercancía se revisara antes de guardarla, tened en cuenta fechas de envasado y caducidad. No se abren paquetes sin consultar con el encargado. Toda la mercancía que se recepcione se coteja con el albarán de entrega, si algo no coincide se informa al encargado de los pedidos y se anota en el albarán.
10. No se paga nada de caja sin autorización del encargado
11. Buen trato con el producto y materiales de trabajo
12. El pase siempre limpio y despejado
13. Uniforme de cocina siempre limpio y mandil correctamente colocado. El gorro es imprescindible siempre puesto en horas de trabajo. La no uniformidad se será motivo de sanción.
14. Usar siempre guantes, manos y uñas limpias, cortadas evitad uñas de porcelana y postizas.
15. Seguid las pautas marcadas por sanidad y consumo en los diferentes flyers e información que se nos facilita para el control.

Temperaturas, control y cambio de aceite, cadena de frio, limpieza y organización … etc.

Oficina                                                       955897071 / 630407570

Averías Cruzcampo                                       666435571

Averías Coca Cola                                          900246500

Averías café Imperiale                                 627196949

Técnico hiper hostelería (Miguel)              626746798

Hiper hotelería                                              954392611

Técnico puertas automáticas (Jesus)         627466019

Plagas                                                             671793089

Vodafone                                                       900923035

Endesa                                                           919018762

Aljarafesa                                                       954110325

Securitas direct                                              900555111

Numier emergencias                                    955453093

Policía / ambulancia                                      954164151 /  112

Mutua cesma                                                 900816141

Colimpress / desatascos                               696860397

Felipe (Retirada de aceite)                             676768176

Rafa Gastromentor Cover Manager // RR.SS.   692870237